Креман – ігристе золото Франції

Креман (Crémant) — це ігристе вино, що зберігає традиції , якість та смак шампанського, адже особливість та технології виробництва такі ж самі. Майже єдина відмінність – роблять його поза межами регаону Шампань. Вина Crémant завжди мають високу якість і з легкістю створюють достойну конкуренцію шампанському за більш доступною ціною.

Історія походження

Перше виробництво ігристіих вин згадується ще в XVII столітті. Монахи з різних регіонів експериментували з методом бродіння. Але перший новатор – це беззаперечно Дом Періньйон, який довершив техніку виробництва шампанського саме методом додаткового бродіння і «дозрівання» вина в пляшці. Проте ігристі вина не обмежувалися лише Шампанню. Винороби Луари, Ельзасу, Бургундії та кількох інших французьких регіонів навчилися класичному методі шампанізації – так і з`явився Креман. Раніше терміном “Crémant” позначали всі ігристі вина у Франції, (навіть шампанське, з меншою карбонізацією та легкішою текстурою). Але 1975 року, законодавчо створили закони та правила походження шампанського  (AOC Champagne), а назву “Crémant” закріпили за винами, зробленими за класичною технологією поза межою Шампань. Таким чином, креман почали використовувати для вин із Бургундії, Ельзасу, Долини Луари, Юри та інших.

Типи та відмінність Креману

Виробництво вина суворо контролюється нормами AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Вони регламентують дозволені сорти винограду, методи виготовлення, час витримки на осаді. Основні регіони виробництва у Франції:

• Crémant d’Alsace (Ельзас) – найвідоміший креман як у Франції, так і у всьому світі (більше 50% ринку). – В ньому сорти: Піно Блан, Піно Грі, Рислінг, Шардоне, Піно Нуар. – найлегкіше  квіткове вино і сфоєму класі.
• Crémant de Bourgogne (Бургундія) – стиль вина – «максимально схоже на шампань». Сорти: Шардоне, Піно Нуар, Аліготе, Гаме. Ці ігристі повнотілі, елегантні, часто з горіховими та тостовими нотами.
• Crémant de Loire (Долина Луари) – Кремани Луари наймасштабніші по смаку, завдяки великій кількості представлених сортів винограду. Основні з них: Шенен Блан, Каберне Фран, Совіньйон Блан, Шардоне. Вони також мають ідеальний баланс «кислинки» та фруктовості.
• Crémant de Limoux (Ліму, Лангедок) – це найдавніший вид ігристого (з 1531 року). Основні сорти: Мозак, Шардоне, Шенен Блан, Піно Нуар. Ці вина інтенсивні з виразними нотами цитрусу і тосту.
• Crémant du Jura (Юра) -Унікальний регіон, де використовують місцеві сорти, завдяки чому вони стіють мінеральні та з номами горіху. Основні з них: Шардоне, Саваньєн, Піно Нуар, Труссо.
• Crémant de Bordeaux (Бордо) – Найрідкісніший креман що багатий на медові ноти. Основні сорти: Семільйон, Совіньйон Блан, Каберне Фран.
• Crémant de Die (Дром, Рона-Альпи) – Легке, ароматне, квіткове вино.Основний сорт: Клеретт.

Виробництво і технологія

• Метод шампанізації (méthode traditionnelle) – основний спосіб виробництва Crémant, такий самий, як у шампанському.
• Вино проходить другу ферментацію в пляшці, що створює природний газ.
• Мінімальний час витримки на осаді – 9 місяців, але це далеко не межа. Часто витримка буває більшою.
• Більш м’які бульбашки, ніж у шампанському, завдяки меншій карбонізації.

Цікаві факти про Crémant

• Маючи більший вибів виноматеріалу, креман більш різноманітний ніж шампанське.
• Завдяки німецькому впливу у 19 столітті, креман здобув популярність в Європі
• У Бургундії виробляють ексклюзивний креман – його витримують мінімум 24 місяці.
• Crémant de Limoux вважається першим ігристим вином у світі. Його виробляли монахи ще до шампанського.

Чому варто обрати Crémant в Wine Point

• Широкий вибір: У нашій мережі Креман купити можливо на будь-який смак, а також для корпоративних клієнтів можна придбати Креман оптом.
• Гарантія якості: Ми завжди пропонуємо тільки оригінальну продукцію від перевірених виробників.
• Гнучкі, доступні ціни: Завдяки прямим поставкам ви отримуєте на креман ціни найкращі на ринку.
• Зручність замовлення: Купити креман онлайн – це завжди зручно та швидко. Wine Point завжди індивідуально підходить до кожного замовлення.

Отже Креман – це чудова альтернатива шампанському, що має безліч стилів, від «легких фруктів» до складних медово-горіхових ігристих. А завдяки методу виробництва та різноманітності місцин ці вина мають чудову якість за доступну ціну.