Креман - игристое золото Франции
Креман (Crémant) - это вид игристого вина, изготовленного по традиционному методу шампанизации, но за пределами региона Шампань. Вина Crémant имеют высокое качество и могут быть отличной альтернативой
шампанскому по более доступной цене.
История происхождения
Первые
игристые вина Франции начали производить еще в XVII веке, когда монахи из разных регионов экспериментировали с методами брожения. Одним из самых известных новаторов был Дом Периньон, который усовершенствовал технику производства
шампанского. Однако игристые вина не ограничивались только Шампанью. Виноделы из Бургундии, Эльзаса, Луары и других французских регионов начали использовать похожие методы, получая качественные игристые вина.
Ранее термин «Crémant» использовался для обозначения всех французских игристых вин, включая шампанское, которые имели более мягкую карбонизацию и более нежную текстуру. Однако после 1975 года, когда были приняты новые правила по контролю происхождения
шампанского (AOC Champagne), название «Crémant» официально закрепили за игристыми винами, произведенными по классической технологии, но вне региона Шампань.
Таким образом, термин «Crémant» начали использовать для вин из Бургундии, Эльзаса, Долины Луары, Юры и других винодельческих областей Франции.
Типы Кремана и регионы производства
Производство Crémant регулируется строгими нормами AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), которые определяют разрешенные сорта винограда, методы производства и минимальный период выдержки на осадке. Основные регионы производства во Франции:
- Crémant d'Alsace (Эльзас)
- Самый популярный креман во Франции (более 50% рынка).
- Основные сорта: Пино Блан, Рислинг, Шардоне, Пино Гри, Оксеру, Пино Нуар.
- Легкое, свежее вино с фруктовыми и цветочными нотами.
- Crémant de Bourgogne (Бургундия)
- Ближайший по стилю к шампанскому.
- Основные сорта: Шардоне, Пино Нуар, Гаме, Алиготе.
- Полнотелые, элегантные, часто с ореховыми и тостовыми нотами.
- Crémant de Loire (Долина Луары)
- Большое многообразие стилей благодаря широкому выбору сортов винограда.
- Основные сорта: Шенен Блан, Каберне Фран, Шардоне, Совиньон Блан.
- Баланс между фруктовостью и минеральностью.
- Crémant de Limoux (Лиму, Лангедок)
- Один из древнейших видов игристого вина (с 1531 года).
- Основные сорта: Мозак, Шардоне, Шенен Блан, Пино Нуар.
- Комплексные, интенсивные вина с выразительными нотами цитрусов и тостов.
- Crémant du Jura (Юра)
- Маленький, но уникальный регион, где используют местные сорта.
- Основные сорта: Шардоне, Саваньен, Пино Нуар, Труссо.
- Тонкие, минеральные вина с ореховыми оттенками.
- Crémant de Bordeaux (Бордо)
- Самый редкий тип кремана.
- Основные сорта: Семильон, Совиньон Блан, Каберне Фран.
- Богатые, структурированные вина с медовыми нотами.
- Crémant de Die (Дром, Рона-Альпы)
- Основной сорт: Клеретт.
- Легкое, ароматное, цветочное вино.
- Crémant du Luxembourg
- Производится в Люксембурге по французской технологии.
- Основные сорта: Рислинг, Пино Гри, Шардоне.
- Элегантное, сухое, с хорошей кислотностью.
Технология производства
- Метод шампанизации (méthode traditionnelle) - основной способ производства Crémant, такой же, как в шампанском.
- Вино проходит вторую ферментацию в бутылке, что создает природный газ.
- Минимальное время выдержки на осадке - 9 месяцев, но часто больше.
- Более мягкие пузырьки, чем в шампанском, благодаря меньшей карбонизации.
Интересные факты о Crémant
- Вина Crémant имеют больший выбор ароматических профилей, чем шампанское, из-за многообразия сортов винограда.
- Crémant d'Alsace впервые стал популярным благодаря немецкому влиянию в 19 веке.
- В Бургундии производят эксклюзивный Crémant de Bourgogne Eminent (минимум 24 месяца выдержки).
- Crémant de Limoux считается первым игристым вином в мире (производили монахи еще до шампанского).
Почему стоит выбрать Crémant в Wine Point
- Широкий ассортимент: В нашем магазине Креман купить возможно как классический, так и премиальные образцы на любой вкус, а также для корпоративных клиентов можно приобрести Креман оптом.
- Гарантия качества: Мы предлагаем только оригинальную продукцию от проверенных производителей.
- Доступные цены: Благодаря прямым поставкам наши клиенты получают на креман цены лучшие на рынке.
- Удобство заказа: Купить креман онлайн - это всегда удобно и быстро. Мы в Wine Point всегда индивидуально подходим к каждому заказу.
Crémant - отличная альтернатива шампанскому, предлагающая богатый выбор стилей, от легких фруктовых до сложных выдержанных игристых. Благодаря традиционному методу производства и разнообразию терруаров эти вина имеют превосходное качество по доступной цене.
