Горілка

Горілка – кришталевий смак та універсальність.

В Україні та інших країнах Східної Європи горілка є, без сумніву, найяскравішою зіркою на алкогольному небосхилі. Вона також користується чималою популярністю на Заході. Проте теоретична сторона питання щодо походження горілки не така однозначна та прозора, як сам напій. В інтернет-магазині Wine Point ви можете купити горілку онлайн найкращих світових на Українських брендів за привабливими цінами.

Історія походження:

Горілка має східноєвропейське походження, зокрема з територій сучасної Польщі, України та росії.

• XIV століття – перші згадки про виробництво “горючої води” (aqua vitae). (Польша 1406р. – московія за твердженнями Похлебкіна з 1460 по 1500)
• XVI–XVII століття – горілка стає популярним напоєм у Східній Європі.
• XIX століття – хімік Дмитро Менделєєв встановлює оптимальну міцність горілки 40%, що згодом стало стандартом.
• XX століття – горілка поширюється по всьому світу, особливо після Другої світової війни, стаючи популярним експортним продуктом.

Законодавчі норми в різних країнах

Європейський Союз (ЄС):

• Мінімальна міцність – 37,5% алкоголю.
• Основна сировина – зернові, картопля або інші сільськогосподарські продукти.
• Фільтрація через вугілля або інші природні матеріали.
• Дозволені ароматичні добавки, але основний смак повинен залишатися нейтральним.

США:

• Мінімальна міцність – 40% алкоголю.
• Визначається як “нейтральний спирт без характерного смаку, аромату або кольору”.
• Дозволено використовувати будь-яку сировину для виробництва спирту.

Україна:

• Державні стандарти якості (ГОСТ, ДСТУ).
• Класична міцність – 40%, допускаються варіанти від 37,5% до 45%.
• Обов’язкова багаторівнева фільтрація (вугільна, срібна, кварцова).
• Вода для горілки повинна проходити спеціальну очистку.

Класифікація горілки.

За складом:

• Класична горілка (40%) – Складається з спирту етилового та води очищеної
• Особлива (37,5%) – Вміщують додаткові інгредієнти (ефірні олії, трави, мед, прянощі), але без суттєвої зміни смаку.
• Настоянки (20-35%) – менш міцні горілчані напої, що містять екстракти трав, ягід та меду.
• Лікери (20%-40%) – Вміщують високий вміст цукру та ароматизаторів, часто мають кремову або фруктову основу.

За якістю:

• Економ. До найдоступнішої та низькоякісної категорії належить горілка на основі спиртів вищого очищення, яка пройшла лише одну фільтрацію. Це означає, що у складі такого алкоголю буде чимало сивушних олій та інших шкідливих компонентів.
• Стандарт. Напої середньої цінової категорії створюються із спиртів Екстра класу та проходять кілька стадій фільтрації.
• Преміум. Якісні та досить дорогі напої на основі спиртів Люкс чи Альфа. Важливою особливістю такого алкоголю є те, що і сам спирт, і готовий продукт проходять складну багатоступінчасту фільтрацію.
• Супер-преміум. Щоб претендувати на цей статус, горілка повинна бути виготовлена з використанням рідкісних або дорогих компонентів, мати дизайнерську упаковку або створюватись за складними та унікальними технологіями.
• Ультра-преміум. Такий напій створюється на основі унікальної технології та проходить суворий контроль смакових якостей із залученням іменитих експертів.

 За типом спиртів:

• Спирти вищої очистки. Їх виробляють із міксу картоплі, зерна, меляси, цукрових буряків. Такий спирт піддається мінімальній фільтрації, яка не до кінця позбавляє його від домішок та сивушних олій. З нього роблять горілки економ сегменту, настоянки та лікери.
• Базис. Спирт із картоплі та зерна, при цьому у вихідній сировині картоплі має бути не більше 60%. Це основа для горілки середньої цінової категорії.
• Екстра. В основі цього спирту такий самий набір сировини. Але він піддається більш ретельному очищенню, тому метанолу та складних ефірів тут набагато менше. Із нього також готують горілку середньої ціни.
• Люкс. Цей спирт також виготовляється із зерна та картоплі, але картоплі у відсотковому співвідношенні має бути не більше 35%. Такий спирт піддають кільком фільтраціям. Це є основою для горілки преміального сегменту.
• Альфа (Пшенична сльоза). Це спирт, в якому є тільки зернова сировина – жито чи пшениця. У ньому мінімальна кількість домішок. З нього виготовляється горілка найвищої якості.

Цікаві факти про Українську горілку:

• Україна – один із найбільших виробників та експортерів горілки у світі.
• Традиційно горілку подавали охолодженою до 0-4°C.
• “Міцна” горілка (45%) раніше вважалася стандартом.
• Преміальні бренди української горілки експортуються у понад 80 країн світу.

Чому варто обрати горілку в Wine Point?

• Широкий вибір: У Wine Point представлено найкращі Українськи бренди горілки та з інших куточків світу.
• Вигідна ціна: Wine Point пропонує гнучке ціноутворення, а тому у нас ви можете купити горілку недорого, або замовити горілку оптом.
• Зручна доставка: Ми швидко доставимо ваше замовлення по Києву та всій Україні.
• Гарантія якості: Тільки офіційний імпорт та сертифіковані напої.