Вино як частина цивілізації 

Заборона вина - закон, який вважається з тим, 

Ким п'ється, і коли, і чи багато, і з ким. 

Коли дотримані всі ці застереження, 

Пити - ознака мудрості, а не порок зовсім. 

Омар Хайям

У стародавніх греків є міф, за яким виноградна лоза потрапила навіть на небо ... Юнак Ампеліо, улюбленець бога веселощів - Діоніса, піднявся на високий в'яз, щоб зірвати гроно винограду, але впав і розбився на смерть. Пожвавити його Діоніс, напевно, не міг, але зробив все, що було в його силах, - помістив душу юнака на небо. Так в сузір'ї Діва з'явилася зірка Віндеміатрікс - Віноградніца, а виноградна лоза стала називатися Ампелос (звідси наука про вино - Ампелографія). Багато сфери античного життя (релігія, культура, економіка, суспільство, медицина, харчування) були тісно пов'язані з вином, яке, разом з майстерністю винороба, отримувало особливі, неповторні властивості. Напій знаходив свою індивідуальність, перетворювався в коктейль з людських і природних ресурсів. З давніх часів вино - невід'ємна частина світової цивілізації. Хтось вважає, що любов до вина - це індикатор розвиненості людини, показник його високого культурного рівня. Чи так це? Можливо. Але факт, що серед інших спиртних напоїв, саме вино сьогодні має найбільшу різноманітність, не викликає жодних сумнівів. Новачок в світі вина спочатку може розгубитися в цьому достатку сортів, смаків, ароматів і назв, не знаючи з чого почати. Благо, є Wine Point, який допоможе, навчить, розповість! 

Як орієнтуватися в світі вина 

 «Занурившись» в сьогоднішній «океан» вина, людина побачить перед собою безліч етикеток з простими і складними назвами сортів, виноробства та регіонів. А ще - три різних кольори, при чому, в різних відтінках. Так-так, не дивуйтеся, на початку «винного шляху» навіть важкувато зрозуміти, де біле вино, а де червоне. Ще піди розберися, чому біле вино - жовте? А червоне взагалі не розглядати крізь темряву пляшкового скла. Все приходить з досвідом. Почати слід з простих зрозумілих сортових вин з основних виноробних регіонів. Повірте, варто тільки спробувати, і пазл поступово складеться. Все буде. 

Основні виноробні регіони 

Винну карту світу можна умовно розбити на дві великі частини - Старий світ, тобто Європа, і Новий світ - по суті всі інші країни світу (вина Чилі, Канади, Нової Зеландії, Австралії і т.д.). Майже в кожній з цих країн є внутрішній поділ на регіони, де у кожного є особливості клімату, грунту і свої традиційні сорти винограду. Іншими словами, кожна країна - це унікальний терруар зі своїми особливостями. Терруар і визначає стиль і характер вина - один і той же сорт винограду з різних терруар може мати різні характеристики. Класичними регіонами Франції є Бордо, Бургундія, Долина Рони, Луари, Шампань і інші. В Італії - це Тоскана, П'ємонт, Венето, Сицилія і ще 16 менш відомих. В Іспанії - знаменита Ріоха з червоними винами, Панадес з кавой, Галісія з «рибними» винами з Адьбаріньо. У Німеччині теж з десяток набереться.У США (так, вони теж круті вина роблять) - виноробство є майже у всіх 50 штатах. Світова величина там, звичайно, Каліфорнія. В Австралії теж чимало. У ПАР пара-трійка знайдеться, і так далі, всіх не перерахуєш. Рухайтеся поступово, радьтеся з сомельє в Wine Point, і крок за кроком робіть свою «винну навколосвітню подорож». 

Сорти винограду 

Виноградних сортів в світі близько 4-х тисяч. Все знати не треба. Десятка два-три для початку - більш, ніж достатньо. Серед відомих сортів винограду багато є місцевими, автохтонними, а є і ті, що поширені по всьому світу, і тоді їх вважають міжнародними, і іноді навіть по-різному називають. Яскравий приклад - французький червоний сорт вина - Сіра, який в тій же Австралії називають Шираз. Там він є «зіркою» місцевого виноробства. Так уже повелося, що у кожної виноробної країни є свій сорт-специалитет, «візитна картка», по якій цю країну виділяють на тлі інших. Так, якщо Ви вперше знайомитеся з червоним сортом Мальбек, то для початку купіть в Wine Point пляшечку-другу вина з Аргентини, краще з регіону Мендоса. Якщо сподобається, то можна порівняти з французьким мальбек з околиць Каору. З карменер Вас познайомлять чилійці, а з Пінотаж - хлопці з ПАР. Америка порадує Зинфандель. Та ж історія і з білими сортами вина. Шардоне, Совіньон, Рислінг, Піно Грі, Шенен Блан - це великі «білі імена», і у кожного є своє тридесяте королівство.

Смак вина 

Знайомство з основними білими і червоними сортами винограду дозволить Вам визначитися зі своїми смаковими уподобаннями. Ви поступово зрозумієте, що Вам подобається більше, а що менше. І всякий раз, приходячи в Wine Point, Ви будете говорити своєму сомельє: «порадьте що-небудь нове з моїх улюблених Гевюрцов». Але пам'ятайте, у міру усвідомленого пиття, смак Ваш буде змінюватися. Бути може, що Ви й не помітите, як від напівсолодких вин перейдете до сухим, як таніни в Каберне стануть милі Вашому серцю, і слово «кисле» назавжди зникне з Вашого лексикону. А там дивись, свої двері перед Вами розкриє Бордо, а ще через час Її Величність Бургундія почне розкривати свої вікові секрети. 

Коли і навіщо платити більше? 

У міру «винного дорослішання »Вас зацікавить, чому в Wine Point одне вино з Шардоне, наприклад, коштує 100 гривень, а інше, з того ж сорту,« тягне »на 1500 тис.? І тут, повірте, все трішки складніше, ніж з октановим числом в бензині і відповідним цінником на заправці. Відразу відкиньте сумніви. Якщо вино коштує 100 гривень - воно гарне, не "порошкове», а просто - повсякденне, столове. Таке вино виготовляється з винограду молодих лоз, у великій кількості і є ординарним або без витримки, а тому і недорогим. Його потрібно випивати негайно, і домашній льох для такого вина будувати не треба. Але якщо вино зроблено великим виноробом в невеликій кількості, а виноград для нього збирався зі старого крихітного, але всесвітньо відомого виноградника, тоді і цінник такого продукту буде відповідним. А якщо таке вино високими балами ще й пан Паркер оцінив, чи хлопці з команди Wine Spectator ... Самі розумієте, престиж - справа не дешева. 

Купити вино в Wine Point 

Веб- маркет Wine Point пропонує купити вино і всі необхідні аксесуари онлайн. Наш асортимент регулярно поповнюється новими товарами, ціни на які порадують кожного покупця. Вина, отримані в веб-маркеті Wine Point, допоможуть скрасити ваш вечір. Доставка здійснюється в будь-яку точку України, в тому числі і по містах: Київ, Одеса, Дніпро, Харків, Вінниця, Львів. Якщо ви потребуєте додаткової інформації про обраному вину, телефонуйте нам і сомельє Wine Point з радістю вас проконсультують.

читати далі >>