Креман — игристое золото Франции

Креман (Crémant) — это игристое вино, сохраняющее традиции, качество и вкус шампанского, ведь особенность и технологии производства такие же. Почти единственное отличие — делают его за пределами регаона Шампань. Вина Crémant всегда имеют высокое качество и с легкостью создают достойную конкуренцию шампанскому по более доступной цене.

История происхождения

Первое производство игристых вин упоминается еще в XVII веке. Монахи из разных регионов экспериментировали с методом брожения. Но первый новатор — это безусловно Дом Периньон, который довершил технику производства шампанского именно методом дополнительного брожения и «созревания» вина в бутылке. Однако игристые вина не ограничивались только Шампанью. Виноделы Луары, Эльзаса, Бургундии и нескольких других французских регионов научились классическому методу шампанизации — так и появился Креман. Ранее термином «Crémant» обозначали все игристые вина во Франции, (даже шампанское, с меньшей карбонизацией и более легкой текстурой). Но в 1975 году, законодательно создали законы и правила происхождения шампанского (AOC Champagne), а название «Crémant» закрепили за винами, сделанными по классической технологии за пределами Шампань. Таким образом, креман начали использовать для вин из Бургундии, Эльзаса, Долины Луары, Юры и других.

Типы и отличия Кремана

Производство вина строго контролируется нормами AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Они регламентируют разрешенные сорта винограда, методы изготовления, время выдержки на осадке. Основные регионы производства во Франции:

• Crémant d’Alsace (Эльзас) — самый известный креман как во Франции, так и во всем мире (более 50% рынка) — В нем сорта: Пино Блан, Пино Гри, Рислинг, Шардоне, Пино Нуар. — самое легкое цветочное вино и сфоему классе.
• Crémant de Bourgogne (Бургундия) — стиль вина — «максимально похожее на шампань». Сорта: Шардоне, Пино Нуар, Алиготе, Гаме. Эти игристые полнотелые, элегантные, часто с ореховыми и тостовыми нотами.
• Crémant de Loire (Долина Луары) — Креманы Луары самые масштабные по вкусу, благодаря большому количеству представленных сортов винограда. Основные из них: Шенен Блан, Каберне Фран, Совиньон Блан, Шардоне. Они также имеют идеальный баланс «кислинки» и фруктовости.
• Crémant de Limoux (Лиму, Лангедок) — это самый древний вид игристого (с 1531 года). Основные сорта: Мозак, Шардоне, Шенен Блан, Пино Нуар. Эти вина интенсивные с выразительными нотами цитруса и тоста.
• Crémant du Jura (Юра) -Уникальный регион, где используют местные сорта, благодаря чему они стоят минеральные и с номами ореха. Основные из них: Шардоне, Саваньен, Пино Нуар, Труссо.
• Crémant de Bordeaux (Бордо) — Самый редкий креман богатый на медовые ноты. Основные сорта: Семильон, Совиньон Блан, Каберне Фран.
• Crémant de Die (Дром, Рона-Альпы) — Легкое, ароматное, цветочное вино.Основной сорт: Клеретт.

Производство и технология

• Метод шампанизации (méthode traditionnelle) — основной способ производства Crémant, такой же, как в шампанском.
• Вино проходит вторую ферментацию в бутылке, что создает природный газ.
• Минимальное время выдержки на осадке — 9 месяцев, но это далеко не предел. Часто выдержка бывает большей.
• Более мягкие пузырьки, чем в шампанском, благодаря меньшей карбонизации.

Интересные факты о Crémant

• Имея большее количество виноматериала, креман более разнообразен чем шампанское.
• Благодаря немецкому влиянию в 19 веке, креман получил популярность в Европе.
• В Бургундии производят эксклюзивный креман — его выдерживают минимум 24 месяца.
• Crémant de Limoux считается первым игристым вином в мире. Его производили монахи еще до шампанского.

Почему стоит выбрать Crémant в Wine Point

• Широкий выбор: В нашей сети Креман купить возможно на любой вкус, а также для корпоративных клиентов можно приобрести Креман оптом.
• Гарантия качества: Мы всегда предлагаем только оригинальную продукцию от проверенных производителей.
• Гибкие, доступные цены: Благодаря прямым поставкам вы получаете на креман цены лучшие на рынке.
• Удобство заказа: Купить креман онлайн — это всегда удобно и быстро. Wine Point всегда индивидуально подходит к каждому заказу.

Итак Креман — это прекрасная альтернатива шампанскому, имеющая множество стилей, от «легких фруктов» до сложных медово-ореховых игристых. А благодаря методу производства и разнообразию местностей эти вина имеют превосходное качество по доступной цене.